La gastronomía dentro de México es una de las más grandes en el mundo, esta mantiene un repertorio dentro del cual se comprenden platillos de distintos sabores y colores que hacen que la cocina mexicana sea única e inigualable, cada uno de estos platillos definen toda una cultura, historia y tradiciones. Cada estado de la república mexicana cuenta con platillos característicos, mediante los cuales podemos apreciar una pequeña parte de la cultura que existe en el lugar, (UNESCO, s.f.) |menciona que “El arte culinario mexicano es muy elaborado”, debido a que comprende una gran variedad de ingredientes y especies que hacen que cada platillo sea distinto.

La gastronomía en México es muy grande y debe ser debidamente reconocida, tal es así que (EPN, 2015) menciona que la cocina tradicional fue inscrita por la UNESCO en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por ser una manifestación cultural viva, representativa de la humanidad por su antigüedad, continuidad histórica la originalidad de sus productos, técnicas y procedimientos.